En conmemoración al nacimiento del principal impulsor de la industria azucarera en la provincia de Tucumán, el Obispo José Eusebio Colombres, se celebra el Día del Trabajador Azucarero.
La producción de caña de azúcar se convirtió con los años en el principal motor económico del NOA. Colombres comenzó a difundir el cultivo de caña repartiendo el exceso de su producción en las afueras de la ciudad, reanudando en 1821 el desarrollo industrial de este cultivo.
Actualmente, la industria de caña de azúcar es una de las más importantes del país. En Tucumán contamos con 15 ingenios y la industria se expandió al etanol, papel y energía.
¡Feliz día!
